沖縄伊良部島近海の荒波にもまれ、逞しく育ったカツオを手間暇かけて燻製にした伝統のなまり節。鰹節、鶏、豚をスモークした至極の創作燻製加工品をぜひ一度ご賞味下さい。

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かつお節、鶏節、豚節、各種燻製加工品は友利かつお加工場
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鰹 節 Katsuo-Bushi
伊良部島近海で獲れた新鮮な鰹を、新鮮なまま塩茹でにし、伝統の製法で焙乾し力強く風味豊かな逸品に仕上げました。出汁はもちろん、炒め物、汁物のトッピングとしてお料理に加えるだけで上質な薫りが広がり、ワンランク上の仕上がりになります。
 
 
 
鰹なまり節 Katsuo-Namaribushi
なまり節とは、鰹節になる前の状態、釜揚げした鰹を少し強めにスモークしたような感じです。食材本来の旨みが凝縮されて、なんともいえない味わいになります。地元ではお味噌汁やチャンプルーの具として親しまれています。また、サラダの具や煮物等幅広い料理でお楽しみ頂けます。
 
 
 
鶏 節 Tori-Bushi
鶏節とは、一言で言うと鶏肉を鰹節と同じ状態にした商品です。県産地鶏の胸肉を鰹節で培った伝統製法で至高の逸品に仕上げました。鰹節とはまた違う鶏ならではのあっさりとした上品な風味がお楽しみ頂けます。そばやうどん、ラーメンなどの汁物全般に軽くトッピングとして頂くと、今までに無い高級感なある味わいになります。一番のお勧めは、シンプルに卵かけご飯です。あまりの美味しさにご飯が何杯でも進みます。
 
 
 
烏賊節 Ika-Bushi
こちらは烏賊の削り節です。伊良部島近海で獲れた鮮度抜群のそで烏賊を風味そのままに焙乾しました。封を開けてそのままお召し上がり頂くと、お酒のおつまみ相性抜群です。また、海鮮系の料理との組み合わせは最高です。
 
 
 
豚 節 Buta-Namaribushi
豚肉のなまり節です。豚肉を丹精込めて焙乾しました。ベーコンのようにスライスし、軽く焼いて召し上がって頂くと、口の中に一気に広がる薫りに衝撃を受けると思います。友利かつを加工場でしか味わえない珠玉の逸品です。食卓に豊かな風味が広がります。贈答用としても喜ばれる商品です。
 
 
 
鰹、鶏なまり節のポン酢漬け Katsuo、Tori-Namaribushi-Ponzu
伊良部島産のこだわりのポン酢で、こだわりのなまり節を漬け込んだ商品です。食材の風味そのままに、コクのあるポン酢との相性がたまりません。そのままお召し上がりになれますので、毎日の食卓にもう一品加えてみてはいかがですか。
 
 
 
 
 
 
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